Nếu bạn muốn lắp đặt trọn bộ dây chuyền giết mổ gia súc công suất từ hàng trăm đến hàng chục con mỗi ngày và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì đây là một lựa chọn thông minh.
Ưu điểm nổi bật của dây chuyền giết mổ heo do KSP Việt Nam cung cấp
Toàn bộ dây chuyền giết mổ lợn chất lượng cao này được thiết kế theo bản vẽ độc quyền của KSP Việt Nam và phù hợp với các tiêu chuẩn sản xuất thịt đông lạnh, thịt xuất khẩu…. Từ đó giúp doanh nghiệp dễ dàng quản lý chất lượng, nâng cao hiệu quả sản xuất, tiết kiệm chi phí, thời gian và nhân lực.
- Ưu tiên tính tự động hóa: Dây chuyền của KSP Việt Nam tích hợp nhiều công nghệ tiên tiến như: công nghệ gây mê thông minh, cạo lông, rửa thịt và vận chuyển tự động. Điều đặc biệt là một số dây chuyền có thể xử lý từ 120 – 240 con heo mỗi giờ. Sự tự động hóa tối ưu này không chỉ giúp giảm khối lượng công việc của nhân công mà còn giảm chi phí lao động và tiết kiệm năng lượng điện.
- Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: Dây chuyền khép kín với 100% chất liệu chống oxy hóa và hệ thống vệ sinh tự động sau mỗi ca làm việc, đảm bảo chất lượng thịt heo sạch sẽ, an toàn và không gây ô nhiễm môi trường.
- Đảm bảo tính nhân đạo: Chúng tôi đặt một ưu tiên hàng đầu về sự nhân đạo trong quá trình giết mổ động vật và tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn quốc tế. Thiết kế đặc biệt của dây chuyền sử dụng công nghệ gây ngất bằng điện một chiều, loại bỏ tiếng ồn và đảm bảo quá trình giết mổ nhẹ nhàng, không gây đau đớn cho heo.
- Vận hành êm nhẹ: Với động cơ tải công suất cao, dây chuyền giết mổ heo vận hành êm ái và có thể treo heo nặng đến 300kg/con, giúp nâng cao hiệu quả làm việc của nhân viên.
Cấu tạo của dây chuyền giết mổ lợn gồm những gì?
Một dây chuyền giết mổ heo đầy đủ bao gồm các bộ phận sau:
| STT | Bộ phận | Chức năng |
| 1 | Dây chuyền rửa heo | Rửa sạch heo trước khi đưa vào quá trình giết mổ |
| 2 | Dây chuyền gây ngất | Gây ngất heo để đảm bảo chết lâm sàng tại chỗ, giảm tiếng ồn khi chọc tiết và đảm bảo heo không trải qua cảm giác đau đớn trong quá trình giết mổ. |
| 3 | Dây chuyền chọc tiết và huyết | Vận chuyển heo sau khi gây ngất đến khu vực công nhân thực hiện chọc tiết và loại bỏ huyết, giúp tránh tình trạng thịt heo bị thâm đen do tụ huyết. |
| 4 | Dây chuyền trụng và đánh lông tự động | Tự động làm sạch lông của heo |
| 5 | Dây chuyền giải phẫu | Nơi công nhân thực hiện việc mổ lấy nội tạng của heo |
| 6 | Dây chuyền rửa thịt tự động | Tự động rửa sạch thịt heo sau khi giết mổ |
| 7 | Dây chuyền cắt thịt | Vận chuyển thịt heo tới từng bộ phận để công nhân tiến hành pha lóc và cắt thịt heo |
| 8 | Dây chuyền kiểm dịch | Kiểm tra chất lượng thịt heo |
| 9 | Dây chuyền hút chân không và đóng gói | Đóng gói thịt heo thành phẩm để cung cấp cho thị trường |
| 10 | Hệ thống điều khiển | Điều khiển hoạt động và tốc độ của từng dây chuyền để đảm bảo quá trình sản xuất diễn ra một cách hiệu quả và ổn định |
Nguyên lý hoạt động của dây chuyền giết mổ heo
Sau khi cài đặt đầy đủ các thông số cố định, dây chuyền sẽ hoạt động như sau:
- Tiếp nhận heo: Heo được vận chuyển đến nhà máy bằng xe chuyên dụng. Tại đây, heo được kiểm tra sức khỏe, trọng lượng, phân loại theo kích cỡ và loại thịt.
- Rửa lông và gây ngất: Trước khi bắt đầu quá trình giết mổ, dây chuyền mở bồn nước nóng ở nhiệt độ 60-70 độ C trong 20-30 phút để chuẩn bị cho việc trụng lông.
Tiếp theo, heo được đưa vào dây chuyền rửa lông và đi qua hệ thống gây ngất bằng điện hoặc khí CO2.
- Chọc tiết và huyết: Heo tiếp tục được chuyển qua dây chuyền chọc tiết. Sau khi công nhân thực hiện quá trình chọc tiết và xả tiết, xác heo sẽ được chuyển đến bồn trụng để làm mềm lông và xả sạch huyết lần hai. Sau quá trình này, thịt không còn tình trạng thâm đen do tụ huyết.
- Đánh lông và rửa sạch: Dây chuyền đưa heo đến khu vực đánh lông và thực hiện lần rửa sạch thứ hai bằng dây chuyền phun xịt áp suất cao.
- Quy trình lấy thịt và xử lý nội tạng: Sau khi lông heo được loại bỏ, heo sẽ được treo lên dây chuyền mổ bằng cách móc hai chân sau. Tiếp theo, công nhân sẽ cắt bỏ đầu, chân, đuôi và tai của heo. Bên cạnh đó, thịt heo được tách khỏi xương một cách chính xác bằng máy móc hiện đại và được sắp xếp theo phần thịt, mỡ và da. Nội tạng heo được lấy ra, rửa sạch và phân loại theo các bộ phận như gan, tim, phổi, ruột…
- Phân tách và rửa lại: Xác heo sau khi được lấy sạch nội tạng sẽ được chuyển qua dây chuyền phân tách cưa đôi và thực hiện quá trình rửa sạch lần nữa.
- Kiểm tra chất lượng: Thịt heo sau khi được rửa sạch sẽ được đưa qua bộ phận kiểm tra chất lượng theo các tiêu chuẩn mà công ty đã công bố.
- Phân tách thịt và đóng gói: Thịt heo đã qua kiểm tra chất lượng sẽ được đưa qua dây chuyền phân tách thịt, sau đó thực hiện quá trình hút chân không và đóng gói.
Quyền lợi của bạn khi lắp đặt dây chuyền giết mổ gia súc tại KSP Việt Nam
Khi hợp tác với KSP Việt Nam – nhà thầu có 12 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực phân phối và lắp đặt dây chuyền giết mổ lợn chất lượng cao, doanh nghiệp của bạn sẽ được:
- Chuyên gia giàu kinh nghiệm xuống tận xưởng/nhà máy của bạn để kiểm tra, khảo sát và thiết kế bản vẽ kỹ thuật phù hợp với quy mô sản xuất và đáp ứng tiêu chuẩn cao về vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Lắp đặt trọn gói dây chuyền giết mổ gia súc từ A-Z và tư vấn sử dụng hiệu quả nhất, giúp bạn tăng tốc độ và sản lượng giết mổ đến mức tối đa.
- 100% dịch vụ lắp đặt dây chuyền giết mổ là hàng chính hãng, chất lượng cao với chính sách bảo hành bảo dưỡng dài hạn, cho doanh nghiệp an tâm sử dụng.
Để được tư vấn thêm về dịch vụ lắp đặt dây chuyền giết mổ heo cũng như chi phí trọn gói, bạn vui lòng liên hệ hotline 0918 675 239 để được tư vấn nhanh nhé!
Câu hỏi thường gặp
Giá cả của dây chuyền giết mổ heo là bao nhiêu?
Giá cả của dây chuyền phụ thuộc vào nhiều yếu tố như công suất, loại vật liệu, thương hiệu,… Thông thường, giá của dây chuyền dao động từ vài trăm triệu đến vài tỷ đồng.
Dây chuyền giết mổ lợn có những loại nào?
Trên thị trường có rất nhiều loại dây chuyền khác nhau phù hợp với quy mô và nhu cầu của từng doanh nghiệp. Trong đó có 3 loại chính: dây chuyền giết mổ thủ công, dây chuyền giết mổ bán tự động và dây chuyền tự động.
Tại sao nên lắp đặt dây chuyền giết mổ heo?
Dây chuyền giết mổ bền bỉ, công suất cao và hoạt động ổn định, giúp doanh nghiệp tăng năng suất, tiết kiệm chi phí, đảm bảo chất lượng và hiện đại hóa quy trình sản xuất thịt heo.
Tại sao dây chuyền giết mổ do KSP Việt Nam có độ bền và công suất cao?
Nhờ sử dụng công nghệ và vật liệu chất lượng cao, cùng với thiết kế tự động hóa thông minh, dây chuyền do KSP Việt Nam cung cấp giúp doanh nghiệp của bạn đạt được hiệu suất giết mổ và độ bền tối đa.
Có nên sử dụng dây chuyền để giết mổ các loại heo đang bệnh?
Giết mổ heo bệnh có thể gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng, vi phạm pháp luật và ảnh hưởng đến chất lượng và uy tín của doanh nghiệp. Do đó, tuyệt đối không nên sử dụng dây chuyền để giết mổ heo bệnh.
Nếu có câu hỏi nào khác về dây chuyền giết mổ heo, bạn vui lòng gọi ngay hotline 0918 675 239 để được kỹ thuật viên của KSP Việt Nam tư vấn nhanh nhé!
